ふわふわの生地にベーコンとその上にミックスチーズを乗せてワンポイントにブラックペッパーを振っています。
焼き上がりは生地とチーズが「フワサクッ」としていて、２個くらい一気に食べてしまう美味しさです。
ベーコンチーズパン【３個分】
- 材料
- 分量
- 強力粉
- 100ｇ
- インスタントドライイースト
- 1.5ｇ
- 塩
- 1.5ｇ
- 砂糖
- 13ｇ
- スキムミルク
- 2ｇ
- 水
- 45㎖
- 卵
- 10ｇ
- 無塩バター
- 10ｇ
- ベーコンスライス
- 2分の1枚（1個当たり）
- ミックスチーズ
- 適量
- マヨネーズ
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
手順一覧
- 1
全ての材料（強力粉～無塩バターまでの材料）をHP（ホームベーカリーの捏ね機能）で捏ねます。グルテンが出るまで約20～25分程。
- 2
捏ね終えた生地はボールに移し、ラップを被せます。
約30分程、生地を常温もしくはオーブンレンジの発酵機能で生地を発酵させます。- 3
生地を約60ｇで分割する成型では丸型に成型。ラップを被せて10分ほどベンチタイムを取ります。
- 4
綿棒で生地を伸ばし、伸ばした生地にブラックペッパーをまぶしたベーコンを乗せ、ロールして生地を巻きます。次に切り目を入れ広げます。
- 5
乾燥を防ぐ為に生地の上にラップを軽く被せた後、50分ほど発酵させます。
※オーブンレンジの発酵機能使用します- 6
二次発酵終了。パン生地に塗り卵を塗った後、マヨネーズ・ミックチーズ・パセリチップを乗せ200℃で約13分焼きます。焼き色が付いたら出来上がりです。