パン作りを始めようと思った方におすすめのパンレシピです。
作り方もとてもシンプルです！
また、余計な工程がない丸パンは、パン作りの基本的な流れを理解・確認することが出来ます。
丸パン【４個分】
- 材料
- 分量
- 強力粉
- 100ｇ
- インスタントドライイースト
- 1.5ｇ
- 塩
- 1.2ｇ
- 砂糖
- 10ｇ
- スキムミルク
- 10ｇ
- 無塩バター
- ８ｇ
- 水
- 60㎖
手順一覧
- 1
全ての材料をHP（ホームベーカリーの捏ね機能）で捏ねます。グルテンが出るまで約20～25分程。
- 2
捏ね終えた生地はボールに移し、ラップを被せます。
約30分程、生地を常温もしくはオーブンレンジの発酵機能で生地を発酵させます。- 3
生地を４分割で丸型に成型。ラップを被せて10～15分ほどベンチタイムを取ります。
- 4
もう一度、生地を締めて鉄板に生地を乗せます。
- 5
二次発酵で50分ほど生地を発酵させます。
※オーブンレンジの発酵機能使用します- 6
180℃で予熱したオーブンで約13分で焼成します。