子供から大人まで人気の調理パン「ウィンナーパン」です。
ウィンナーパンは、ウィンナーをパン生地で置いたものから生地を棒状にしてウィンナーに巻いたものなど様々な形のパンがあります。
今回は定番のウィンナーに生地を巻くタイプのパンを作ります♪
ちなみにウィンナーとは、正式名称が「ウィンナーソーセージ」で、羊の腸や直径20mm未満のケーシングに詰めて、加熱したものです。ソーセージには他にもフランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどいろいろな種類があります。
色んなソーセージを使ってみるとまた違う発見があるかもしれませんね。
全ての材料（強力粉～無塩バターまでの材料）をHP（ホームベーカリーの捏ね機能）で捏ねます。グルテンが出るまで約20～25分程。
捏ね終えた生地はボールに移し、ラップを被せます。
約30分程、生地を常温もしくはオーブンレンジの発酵機能で生地を発酵させます。
生地を3等分（約60ｇ）で分割する成型では丸型に成型。ラップを被せて10分ほどベンチタイムを取ります。
綿棒で生地を伸ばし、伸ばした生地を巻いて棒状（約30cm）にします。※ウィンナーの長さによって伸ばす長さも変える
ウィンナーに巻き付け、巻き終えた生地の先はしっかりと生地の中に入れて飛び出さないようにします。
乾燥を防ぐ為に生地の上にラップを軽く被せた後、50分ほど発酵させます。
※オーブンレンジの発酵機能使用します
二次発酵終了。塗り卵を塗り、中心部分に浅くハサミで切り込みを入れます。
最後にお好みでマスタード、マヨネーズ、ケチャップをトッピングします。
オーブンレンジを190℃で予熱。約12～13分で焼成して出来上がりです。
生地にウィンナーを巻く際の注意点としては、「引っ張り過ぎないこと」です。
生地を引っ張って巻くと生地が戻ろうとする為、ウィンナーから生地が外れることがあります。
巻く際は無理に引っ張らずに巻くようにしましょう。
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