チョコチップメロンパンのレシピと作り方

無塩バターと上白糖を混ぜ合わせます

混ぜ終わった後、卵を2-3回に分けながら混ぜていきます。

最後に強力粉と片栗粉を混ぜ合わせ生地がまとまめ、最後にチョコチップを混ぜたら完成です。

チョコチップメロンの皮は、事前に計量して使用直前まで冷蔵庫で冷やしておくと成型しやすくなります。

強力粉・水・卵・副材料をHP（ホームベーカリーの捏ね機能）で捏ねます。※グルテンが出るまで約20～30分程

捏ね終えた生地はボールに移し、ラップを被せます。
約30分程、生地を常温もしくはオーブンレンジの発酵機能で生地を発酵させます。

一次発酵終了後、生地を４分割（約45ｇ）で分割。
分割・成型後にベンチタイムで10～15分生地を休ませます。

ベンチタイム終了後、もう一度生地を締め直します。事前に冷やしていたチョコチップのメロンの皮（※メロン皮の手順参照）を約10cmくらいに広げ、パン生地の上に被せます。

形を整えた後にグラニュー糖をビスケット生地表面にまんべんなくチョコチップのメロン皮（ビスケット生地）に被せます。

二次発酵で乾燥を防ぐ為に生地の上にラップを軽く被せて50分ほど発酵させます。※オーブンレンジの発酵機能使用します

ラップを剥がしてオーブンレンジ180度で約8-9分焼成して完成です。