菓子パン

おやつの定番！メロンパンのレシピと作り方

メロンパンは、パン生地の上にビスケット生地をのせて焼いた菓子パンです。表面に格子状の模様が入っているのが特徴で、甘みとサクサクとした食感が楽しめます。昔からある定番のおやつパンでペロッと２個くらい食べられます♪
外はサクッ！中はフワッとしたメロンパンを是非、ご家庭でも作ってみませんか？

メロンパン【４個分】

1: 強力粉・水・卵・副材料をHP（ホームベーカリーの捏ね機能）で捏ねます。※グルテンが出るまで約20～30分程
2: 捏ね終えた生地はボールに移し、ラップを被せます。
約30分程、生地を常温もしくはオーブンレンジの発酵機能で生地を発酵させます。
3: 一次発酵終了後、生地を４分割（約45ｇ）で分割。
分割・成型後にベンチタイムで10～15分生地を休ませます。
4: ベンチタイム終了後、もう一度生地を締め直します。事前に冷やしていたメロン皮（※メロン皮の手順参照）を約10cmくらいに広げ、パン生地の上に被せます。
5: 形を整えた後にグラニュー糖をビスケット生地表面にまんべんなくメロン皮（ビスケット生地）に被せます。
6: 被せた後にスケッパーで模様を付けた後、二次発酵で乾燥を防ぐ為に生地の上にラップを軽く被せて50分ほど発酵させます。
※オーブンレンジの発酵機能使用します
7: ラップを剥がしてオーブンレンジ180度で約8-9分焼成して完成です。